Cara untuk ibu bapa pujuk anak-anak makan

 

Ramai ibu bapa boleh faham perasaan kecewa, sedih dan risau apabila anak kecil mereka enggan makan apa-apa yang dihidangkan. Ia mungkin bermula dengan perkara kecil seperti menolak sayur hijau yang tidak sedap dan akhirnya menolak sepinggan nasi.

Anak-anak hanya mahu makan makanan yang spesifik sahaja seperti sepinggan nasi dan ayam goreng atau pasta carbonara. Disebabkan tiada lagi pilihan lain dan terdesak mahu beri anak makan, ibu bapa pun terpaksalah memberi makanan yang sama berulang kali setiap hari. 

Hati ibu ini risau bukan mahu mengenyangkan anak sahaja, malah mahu memastikan makanan yang mereka ambil seimbang demi tumbesaran. 

Walau apa pun masalahnya, anda tidak sepatutnya memaksa kanak-kanak untuk makan. Pendekatan yang lebih baik ialah cuba memasukkan sekurang-kurangnya satu makanan pilihan yang sihat pada setiap hidangan sambil menawarkan makanan lain.

Anda boleh membenarkan mereka makan (atau meletakkan) hanya apa yang mereka suka di atas pinggan. Mereka mungkin mengetepikan nasi dan sayuran, tetapi makan ayam dengan berselera.

Kuncinya ialah menyediakan pelbagai jenis makanan dan memastikan masa makan yang positif.

Bagi ibu bapa yang mengalami masalah ini, berikut ialah tujuh perkara yang boleh dilakukan untuk memupuk anak-anak makan tanpa memilih.

1. Hadkan gangguan ketika makan

Kehadiran tablet, telefon pintar dan televisyen akan menyebabkan kanak-kanak hilang minat untuk makan. 

Walaupun ia mungkin kelihatan seperti cara untuk membuat mereka senyap dan tidak meragam, adalah lebih baik untuk mengehadkan penggunaan peranti elektronik dan gangguan lain semasa makan. Anda juga dilarang memegang telefon pada waktu makan. Tunjukkan contoh yang baik untuk anak-anak ikuti.

Dengan menumpu kepada makanan, perbualan dan ikatan keluarga, mungkin lebih mudah untuk anak anda makan. Selain itu, pastikan ruang makan adalah santai dan setiap orang mempunyai ruang untuk menikmati hidangan mereka. Gunakan alternatif seperti kerusi yang sesuai dengan anak supaya mereka selesa di meja.

2. Saiz hidangan yang bersesuaian

Mungkin masalahnya bukan kerana anak anda enggan makan, sebaliknya mereka enggan menghabiskan semua makanan di pinggan mereka. 

Ingat, kanak-kanak tidak memerlukan makanan sebanyak orang dewasa. Jika anda meletakkan terlalu banyak makanan di atas pinggan mereka, anak-anak mungkin tidak dapat menghabiskannya. 

Ini bukan kerana mereka tidak mahu makan tetapi kerana mereka kenyang. Cuba letakkan bahagian yang lebih kecil di hadapan si kecil anda. 

Mereka juga mungkin tidak lapar. Kanak-kanak boleh mengalami perubahan besar dalam selera makan mereka sepanjang hari atau bahkan dari hari ke minggu. 

3. Elak makan sebelum waktu tidur anak

Dalam keadaan mereka mengantuk dan meragam, agak sukar memujuk anak-anak untuk makan. Oleh itu, jangan jadualkan makanan terlalu dekat dengan waktu tidur. Ini juga membawa maksud mereka tidak diwajibkan untuk makan pada waktu yang sama seperti ahli keluarga lain.

 

4. Elakkan tekanan pada waktu makan

Memaksa, menekan atau menjerit kepada kanak-kanak untuk makan tidak membantu keadaan. Sebaik sahaja mereka marah atau mula menangis, peluang mereka untuk makan akan menipis. Oleh itu, walaupun anda mungkin mahu menggalakkan anak-anak makan, jangan terlalu menekan mereka.

5. Ajak anak masak bersama sekiranya bersesuaian

Walaupun ramai kanak-kanak kecil menyukai makanan yang sama hari demi hari, kepelbagaian boleh menambahkan keseronokan pada hidangan. 

Ajak anak anda membantu anda memilih makanan baharu untuk dicuba. Galakkan mereka untuk membantu dengan perancangan, membeli-belah dan ketika memasak. Jika mereka membantu menyediakan hidangan, mereka mungkin lebih teruja untuk makan.

6. Kurangkan memberi snek

Sesetengah kanak-kanak enggan makan apabila mereka mempunyai terlalu banyak makanan ringan atau minuman pada siang hari. Mereka mempunyai perut yang lebih kecil, jadi ia tidak mengambil masa yang lama untuk mereka menjadi kenyang.

Jika kanak-kanak tidak berasa lapar pada waktu makan, mereka kurang berkemungkinan untuk makan.

Oleh itu, elakkan memberi snek dengan terlalu kerap.

7. Fahamkan gaya pemakanan anak anda

Bergantung kepada gaya pemakanan anak anda, mereka mungkin memerlukan lebih atau kurang makanan pada waktu yang berbeza dalam sehari. 

Sumber : RELEVAN

Read More →

Satu daripada tujuh rakyat Malaysia hadapi masalah ginjal

Penyakit buah pinggang sudah menjadi antara cabaran kesihatan yang paling merumitkan di Malaysia. Malah ketika ini seorang daripada tujuh rakyat Malaysia berhadapan masalah itu dengan 9,000 lagi dikesan sebagai pesakit dialisis yang baharu.

-ADVERTISEMENT-

Pakar Perunding Nefrologi Intervensi, Hospital Sultan Abdul Aziz Shah, Universiti Putra Malaysia (UPM), Dr Wan Zul Haikal Hafiz Wan Zukiman, berkata apabila buah pinggang gagal berfungsi ia boleh membawa kepada kurang selera makan, masalah air berlebihan, sukar bernafas, anemia dan mengakibatkan komplikasi lebih serius termasuk sawan dan kematian.

Katanya, impak penyakit buah pinggang terhadap individu tidak boleh diremehkan, selain keperluan rawatan susulan berkala, rawatan terakhir dan berpanjangan seperti dialisis juga pemindahan buah pinggang amat diperlukan untuk memberi kualiti hidup yang baik kepada pesakit.

'Kajian yang dilakukan UPM mendapati, hampir 10 hingga 25 peratus pesakit mengalami masalah tekanan perasan termasuk masalah kegelisahan dan kebimbangan (anxiety).

"Ia boleh menjejaskan bukan sahaja dari segi sudut sosial malah memberi kesan kepada produktiviti pesakit sebagai seorang pekerja atau pelajar," katanya.

Dr Wan Zul Haikal Hafiz berkata, meskipun dialisis adalah antara kaedah rawatan yang tetapi kosnya sangat mahal dan boleh mencecah hingga RM3,000 atau RM5,000 sebulan.

Malah hal ini selari dengan pendedahan PERKESO yang menyebut mereka menanggung 24.2 peratus daripada jumlah keseluruhan tanggungan dialisis di Malaysia atau bersamaan RM334.67 juta.

Tambah Dr Wan Zul Haikal Hafiz, masalah buah pinggang menyerang tanpa mengenal usia, bagi bayi, umumnya ia disebabkan faktor keturunan atau kongenital, sementara dalam kalangan kanak-kanak atau remaja ia disebabkan penyakit autoimun. Bagi orang dewasa ia disebabkan oleh masalah kencing manis.

Malah katanya, masalah kencing manis adalah penyebab utama masalah buah pinggang di Malaysia.

"Kalau lihat data International Diabetes Federation, Malaysia antara negara dengan prevelen kencing manis tertinggi iaitu hampir 19 peratus atau satu daripada lima rakyat Malaysia adalah pesakit kencing manis.

"Komplikasi utama kencing manis adalah penyakit buah pinggang.

"Gula yang terlalu tinggi dalam darah akan menyebabkan kerosakan buah pinggang dengan penghasilan protein dalam air kencing, iaitu tanda awal yang menunjukkan buah pinggang mulai rosak," katanya.

Tambahnya, kegagalan buah pinggang yang serius boleh membawa maut dan rawatan yang ditawarkan ketika ini adalah dialisis dan pemindahan organ.

Dialisis di Malaysia katanya adalah kaedah rawatan yang meluas dan terbahagi kepada dua cara iaitu hemodialiasis (HD) dan peritoneal dialisis (PD) dengan hampir 70 peratus pesakit di Malaysia memilih HD.

Beliau berkata, satu lagi kaedah rawatan yang ditawarkan adalah pemindahan buah pinggang atau transplan. Bagaimanapun, di Malaysia capaian kepada transplan adalah sangat rendah kerana beberapa faktor antaranya kekurangan doktor pakar bedah transplan.

Ketika ini tambahnya, Malaysia hanya memiliki kurang dari 10 pakar bedah transplan selain isu fasiliti yang tidak mencukupi.

"Setakat ini hanya enam hospital sahaja yang mempunyai fasiliti lengkap untuk transplan, dan yang paling utama kesedaran masyarakat mengenai tranplan yang sangat rendah.

"Walaupun fatwa sudah dikeluarkan sejak tahun 2000 mengenai hukum pendermaan organ, bilangan penderma organ di Malaysia sangat rendah terutamanya dalam kalangan orang Islam.

"Sebab utama orang Islam menolak pendermaan organ adalah disebabkan mereka melihatnya sebagai 'menyeksa mayat'

"Walaupun setiap prosedur pengambilan organ sudah diterangkan oleh pakar perubatan dan setiap prosedur dibuat mengikut prosedur operasi standard ditetapkan tetapi keluarga penderma tetap tidak membenarkan proses itu berlaku," katanya.

Selain daripada tranplan dan dialisis, beliau berkata langkah pencegahan awal sangatlah penting. Malah jika doktor sudah mengesyorkan pengambilan ubat-ubatan, pesakit perlu mengambilnya seperti disyorkan.

Dalam masa sama katanya, pesakit perlu mengawal pengambilan gula dan tekanan darah selain mengambil makanan seimbang dan elakkan pengambilan makanan tambahan yang sangsi.

"Elakkan juga pengambilan ubat tahan sakit yang kerap dan penting untuk senantiasa melakukan ujian saringan.

" Pencegahan tidak boleh dinafikan mempengaruhi keberkesanan terhadap penyakit ini akan tetapi ubat seperti ACE inhibitor dan ARB perlu diambil pesakit.

"Terdapat rawatan terbaharu seperti ubat SGLT-2 inhibitor ia didapati sangat berkesan untuk memanjangkan tempoh pesakit mendapatkan dialisis sehingga lima ke 10 tahun," katanya.

Gejala awal masalah buah pinggang

• Rasa letih dan tidak bertenaga
• Mudah hilang fokus
• Hilang selera makan
• Mengalami masalah tidur
• Kekejangan otot pada waktu malam
• Alami bengkak pada kaki dan sendi
• Bengkak di sekeliling mata terutama pada waktu pagi
• Kulit kering dan gatal
• Kerap membuang air kecil terutama pada waktu malam

Sumber: myhealth.gov.my

Read More →

Kenali jenis sarung tangan yang selamat untuk penyediaan makanan

 

Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) telah menegur seorang peniaga yang tular menggunakan sarung tangan berwarna kuning ketika menyediakan makanan.

Ini berikutan tidak semua sarung tangan boleh digunakan untuk menyediakan makanan. Ada sesetengah sarung tangan mengandungi serbuk putih dan bahan kimia. 

Oleh itu, jika digunakan sembarangan akan menyebabkan masalah kesihatan seperti keracunan makanan, cirit-birit, muntah, kembung perut, sakit perut dan pencemaran silang (cross contamination).

Menerusi ciapan di platform X, KKM memaklumkan bahawa  penggunaan sarung tangan berwarna kuning adalah untuk pencucian dan tidak sesuai untuk pengendalian makanan.

“Sarung tangan jenis nitrile (powder-free-glove) paling selamat untuk mengendalikan makanan kerana tidak meninggalkan sisa kotoran.

“Bagi mengelakkan pencemaran silang, sarung tangan hendaklah dipakai untuk sekali guna sahaja,” jelas KKM.

Tambah KKM lagi, pihaknya ada menawarkan Pensijilan Gred Makanan (Food Grade) untuk bahan bersentuhan makanan termasuk sarung tangan dan pihak industri boleh memaparkan logo pensijilan tersebut pada produk yang dipersijilkan.

Berikut Relevan kongsikan jenis sarung tangan selamat dan sesuai digunakan untuk tujuan penyediaan makanan.

Sarung tangan nitril

Sarung tangan daripada getah nitril ini memberikan ketahanan unggul terhadap bahan kimia dan minyak. Ia juga bebas serbuk putih dan menjadikannya selamat digunakan untuk tujuan penyediaan makanan.

Oleh kerana ia fleksibel dan tahan lasak, menjadikan sarung tangan ini sesuai untuk penyediaan makanan, memasak dan membersih.

Selain itu, ia juga selesa dipakai dan peka dengan sentuhan menjadikannya selesa dipakai untuk tempoh yang lama.

Sarung tangan vinil

Sarung tangan vinil (vinyl) ialah alternatif kos efektif kepada sarung tangan nitril atau lateks dengan harga yang berpatutan. Vinyl juga tahan lasak dan tahan koyak.

Oleh itu, ia sangat sesuai digunakan untuk penyediaan makanan, memasak dan kebersihan.

Sarung Tangan Poli

Sarung tangan poli diperbuat daripada plastik polietilena (polyethylene), bahan yang lebih nipis berbanding dengan nitril, vinil dan lateks. Ia menjadikan sarung tangan poli lebih sesuai untuk tugasan ringan. 

Gunakan sarung tangan polietilena untuk tugas penyediaan makanan apabila sarung tangan perlu ditukar dengan kerap. Sarung tangan poli selamat untuk penyediaan makanan dan bebas serbuk putih.

Penggunaan sarung tangan poli hanya untuk penyediaan makanan sahaja.

Sarung tangan hibrid

Sarung tangan hibrid dibuat dengan menggunakan bahan vinil dan nitril. Kebaikan gabungan kedua-dua bahan ini ialah sarung tangan dengan ketahanan nitril pada harga yang lebih berpatutan. 

Sarung tangan nitril sangat popular, tetapi harganya sangat mahal. Sehubungan itu, sarung tangan hibrid menjadi alternatif yang hebat kerana anda mendapat kebaikan daripada kedua-dua bahan itu.

Sarung tangan CPE

CPE ialah sejenis polietilena dengan ketahanan yang dipertingkatkan. Sarung tangan yang dibuat dengan CPE mempunyai semua faedah yang sama seperti sarung tangan poli dengan lebih fleksibiliti dan kekuatan. Ia ringan dan mudah dikeluarkan dari tangan sebaik sahaja menyelesaikan tugasan.

Sama seperti sarung tangan poli pakai buang, sarung tangan CPE adalah yang terbaik untuk tugas ringan seperti kerja penyediaan dan pengendalian makanan.

Sarung tangan TPE

TPE bermaksud elastomer termoplastik, bahan yang menghasilkan sarung tangan sekali guna ini licin dan fleksibel. Sarung tangan yang dibuat dengan TPE adalah ringan dan selesa seperti sarung tangan poli tetapi memberikan keanjalan yang serupa dengan sarung tangan vinil.

Tidak seperti sarung tangan poli biasa, sarung tangan TPE juga boleh digunakan untuk tugas pembersihan ringan.

Sumber : Relevan

Read More →

Kekal cergas sepanjang 13 jam berpuasa

Menurut pakar pemakanan dan pensyarah Management and Science University (MSU), Sarina Sariman, lazimnya perubahan fisiologi badan berlaku pada minggu pertama Ramadan apabila tubuh cuba beradaptasi dengan keadaan baharu.

Katanya, akan berlaku penurunan berat badan disebabkan kehilangan air dalam badan ketika berpuasa, selain dalam tempoh satu atau dua hari pertama badan rasa lebih letih disebabkan tubuh cuba mengadaptasi perubahan itu.

"Jika seseorang mengamalkan tabiat pemakanan sihat, mereka mampu mengatasinya dengan lebih cepat.

"Tabiat mengambil makanan mengikut kumpulan zat makanan, saiz hidangan yang betul dan melakukan aktiviti fizikal setiap minggu akan menyebabkan badan lebih mudah dan tidak sukar untuk adaptasi dengan perubahan meskipun seharian menahan lapar selama 13 jam.

"Bagi individu tidak biasa berpuasa dan tidak mengamalkan corak pemakanan sihat, mereka mungkin mengambil masa lebih lama beradaptasi dengan keadaan ini," katanya.

Amalkan pemakanan sihat

Pemakanan sihat boleh dilakukan menggunakan konsep Piramid Makanan dan Pinggan Sihat Malaysia.

"Ada jenis makanan boleh dicernakan cepat dan memberi tenaga segera, secara tidak langsung membuatkan seseorang rasa lapar dengan cepat. Contohnya, makanan tinggi gula atau makanan karbohidrat ringkas.

"Makanan tinggi serat atau bijirin penuh akan lebih lambat dicernakan sekali gus akan memberi rasa kenyang lebih lama. Badan juga tidak terlalu kerap rasa lapar dan lebih mudah beradaptasi untuk berpuasa," katanya.

Minum banyak air kurang letih

Minum air kosong yang mencukupi dalam sehari juga mempengaruhi kesejahteraan badan.

"Dehidrasi berlaku akibat kekurangan cecair dalam badan. Disebabkan komposisi badan terdiri daripada 60 hingga 70 peratus air, keadaan ini boleh menyebabkan pengurangan darah dalam badan dan mengganggu proses fisiologi badan yang lain.

"Sebaiknya, usahakan mengambil lapan gelas air sehari atau lebih kurang dua liter dalam waktu tidak berpuasa (selepas berbuka sehingga waktu sahur tamat) supaya tubuh kekal cergas dan bermaya sepanjang hari.

"Kita masih boleh melakukan aktiviti fizikal seperti biasa. Ada banyak sebab kenapa orang akan dahaga dan mulut rasa kering ketika bulan puasa.

"Antara alasannya ialah mungkin disebabkan dehidrasi dan faktor lain seperti stres, tekanan dan sebagainya. Namun, sekiranya pengambilan air ini diberi perhatian, selalunya masalah terlalu letih tidak akan berlaku," katanya.

Pemilihan makanan untuk puasa

Sarina berkata, maklumat indeks glisemik juga membantu pemilihan makanan yang sesuai ketika berpuasa.

"Makanan dengan indeks glisemik tinggi akan meningkatkan paras gula dalam darah dengan cepat sekali gus digunakan badan seterusnya menurunkan jumlah tenaga sedia ada. Seterusnya, badan akan memberi isyarat paras tenaga yang rendah yang merangsang rasa lapar supaya tenaga digunakan dapat diganti semula.

"Justeru, ketika berpuasa individu digalakkan mengambil makanan mengandungi indeks glisemik rendah seperti minuman soya, pengambilan buah-buahan segar berbanding dalam tin, kekacang serta sumber karbohidrat kompleks lain supaya kenyang lebih lama.

"Sebaiknya, kurangkan makanan tinggi garam atau minuman berkafein kerana kedua-duanya mempercepatkan kehilangan air daripada badan. Ini akan menambahkan risiko dehidrasi dan mempengaruhi paras tekanan darah.

Makanan tinggi kandungan lemak dan gula juga perlu dielakkan.

"Pengambilan lemak dan gula yang tinggi akan ditukarkan kepada tenaga untuk kegunaan badan - tenaga berlebihan seterusnya akan ditukarkan kepada lemak simpanan dalam badan bagi tujuan kecemasan," katanya.

Sumber dari Berita Harian

Read More →

Petai berfungsi sebagai ejen antioksidan

 

Mengikut kajian, buah petai yang berbintil-bintil pada papannya dikatakan mengandungi kadar protein dan lemak tinggi berbanding tumbuhan hutan lain.

Petai dikatakan mengandungi lapan peratus protein, 11 peratus karbohidrat, 71 peratus air serta banyak mengandungi kalsium, fosforus, zat besi, vitamin A, B1, B2 dan C.

Kandungan klorofil dalam biji petai berfungsi sebagai ejen antioksidan yang baik untuk kulit, memastikan kesegaran tubuh dan memperbaiki sistem penghadaman pengamal (makanan berasaskan petai).

Biasanya, petai dicicah dengan sambal untuk dimakan bersama nasi. Biji petai yang dikupas juga dijadikan sambal tumis bersama udang atau kerang.

Di kawasan kampung, pokok ini ditanam bagi mengawal hakisan dan sebagai bahan makanan ternakan.

Pokok petai berbuah dua kali setahun iaitu pada Mac hingga April dan Ogos hingga September.

Pokoknya biasanya ditanam menggunakan biji benih dan keratan batang. Pokok petai adalah pokok saka yang besar dan rendang serta boleh tumbuh setinggi 30 meter.

Batangnya lurus, berwarna kelabu keperang-perangan, licin manakala bentuk silaranya rendang dan terbuka.

Buah petai terdapat dalam deretan panjang dan nipis dikenali sebagai papan atau lenggai.

Panjang lenggai ialah 35 hingga 50 sentimeter (sm) dan lebarnya tiga hingga lima sm.

Setiap lenggai buah mempunyai antara 12 hingga 15 biji benih tersusun memanjang, mempunyai kulit yang tebal tetapi lembut.

Lenggai ini buncit mengikut saiz biji. Bijinya berbentuk ovoid bersaiz 1 hingga 2.5 sm.

Read More →